{"product_id":"plat-four-comporta-gres-craquele","title":"Plat à four Comporta en grès craquelé","description":"\u003cp\u003eLe plat à four \u003cstrong\u003eComporta\u003c\/strong\u003e est en grès à émail craquelé vert grisé, souligné d'un liseré brun sombre sur l'arête et pincé de deux oreilles aux extrémités. Il existe en trois formats. Le \u003cstrong\u003e22 x 14 cm\u003c\/strong\u003e, 6 cm de haut, se sert tel quel devant une personne : il fait assiette creuse et plat de cuisson à la fois, pour un gratin individuel ou un crumble pour deux, et il tient dans un mini-four. Le \u003cstrong\u003e29 x 19 cm\u003c\/strong\u003e, 7 cm de haut, est le format de tous les jours : un gratin pour quatre, un poulet coupé, une tarte tatin, avec assez de creux pour un plat en sauce. Le \u003cstrong\u003e35 x 23 cm\u003c\/strong\u003e, 8 cm de haut, est un plat de tablée : une lasagne pour six, un rôti entier, un plateau de légumes racines, qu'on pose entre les convives et dans lequel on se sert directement.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMatière et fabrication\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe craquelage n'est pas un accident, c'est la technique : l'émail se rétracte plus vite que le grès en refroidissant et se fend en un réseau de fines lignes. Le fabricant prévient que l'intensité de ce réseau change à chaque pièce, et que la teinte peut aller du brun au bleu profond en passant par le vert. L'émail est plus épais et mat au fond, où il a coulé pendant la cuisson, plus fin sur les parois, où il laisse remonter le grès moucheté par transparence. Les deux oreilles sont pincées dans la paroi encore molle, et leurs pointes ne sont jamais symétriques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et décoration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vraie qualité de ce vert grisé est de ne rien concurrencer : il ne rougit pas au contact d'une sauce tomate, ne jaunit pas sous une croûte gratinée, et sort de table aussi bien qu'il sort du four. C'est un plat qu'on n'a pas besoin de transvaser, ce qui est en soi la raison de son existence.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAu quotidien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMesurez la largeur utile de votre four avant de choisir le grand format : vingt-trois centimètres passent mal dans certaines cavités étroites une fois les oreilles comptées. Ces oreilles entrent dans l'encombrement, jamais dans la contenance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn grès émaillé de ce poids garde longtemps sa chaleur, et c'est là que se joue sa durée de vie : posé à la sortie du four sur une pierre froide, ou rempli d'eau froide encore chaud, il encaisse un écart thermique que le réseau de craquelures transmet jusqu'au tesson. Posez-le sur un dessous isolant et attendez qu'il tiédisse avant de le laver. Le réseau est ouvert : le curcuma, la tomate cuite et le vin rouge le colorent avec le temps, et un trempage immédiat à l'eau tiède ralentit beaucoup le phénomène. Eau tiède, éponge non abrasive, et rangement à plat plutôt que sous une pile.\u003c\/p\u003e","brand":"Bazar Bizar","offers":[{"title":"22 x 14 cm","offer_id":54990346748231,"sku":"POCE035Gr-S","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"29 x 19 cm","offer_id":54990346780999,"sku":"POCE035Gr-M","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"35 x 23 cm","offer_id":54469099782471,"sku":"POCE035Gr-L","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0973\/8000\/8263\/files\/petit-plat-four-comporta-gres-craquele-22-cm.jpg?v=1785416104","url":"https:\/\/www.fenalor.com\/es\/products\/plat-four-comporta-gres-craquele","provider":"Fenalor","version":"1.0","type":"link"}