{"product_id":"plat-a-four-rectangulaire-comporta-en-gres-craquele","title":"Travessa de forno Comporta em grés craquelado","description":"\u003cp\u003eA travessa de forno \u003cstrong\u003eComporta\u003c\/strong\u003e é em grés de esmalte craquelado verde acinzentado, sublinhada por um debrum castanho escuro na aresta e com duas pegas nas extremidades. Existe em três formatos. A de \u003cstrong\u003e22 x 14 cm\u003c\/strong\u003e, com 6 cm de altura, serve-se tal como está a uma pessoa: faz de prato fundo e de travessa de cozedura ao mesmo tempo, para um gratinado individual ou um crumble para dois, e cabe num mini forno. A de \u003cstrong\u003e29 x 19 cm\u003c\/strong\u003e, com 7 cm de altura, é o formato de todos os dias: um gratinado para quatro, um frango aos pedaços, uma tarte tatin, com fundo suficiente para um prato com molho. A de \u003cstrong\u003e35 x 23 cm\u003c\/strong\u003e, com 8 cm de altura, é uma travessa de mesa cheia: uma lasanha para seis, um assado inteiro, um tabuleiro de legumes de raiz, que se pousa entre os convidados e de onde cada um se serve diretamente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMaterial e fabrico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eO craquelado não é um acidente, é a técnica: o esmalte contrai-se mais depressa do que o grés ao arrefecer e fende-se numa rede de linhas finas. O fabricante avisa que a intensidade desta rede muda de peça para peça, e que a tonalidade pode ir do castanho ao azul profundo passando pelo verde. O esmalte é mais espesso e mate no fundo, onde escorreu durante a cozedura, mais fino nas paredes, onde deixa subir o grés salpicado por transparência. As duas pegas são beliscadas na parede ainda mole, e as suas pontas nunca são simétricas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEstilo e decoração\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA verdadeira qualidade deste verde acinzentado é não competir com nada: não avermelha em contacto com um molho de tomate, não amarelece sob uma crosta gratinada, e sai da mesa tão bem como sai do forno. É uma travessa que não é preciso passar para outra, o que é, por si só, a sua razão de ser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNo dia a dia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMeça a largura útil do seu forno antes de escolher o formato grande: vinte e três centímetros passam mal em certas cavidades estreitas depois de contadas as pegas. Estas pegas entram no espaço ocupado, nunca na capacidade.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManutenção\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUm grés esmaltado deste peso conserva o calor durante muito tempo, e é aí que se joga a sua duração: pousado à saída do forno sobre uma pedra fria, ou cheio de água fria ainda quente, sofre uma diferença térmica que a rede de fissuras transmite até ao corpo da peça. Pouse-o sobre uma base isolante e espere que arrefeça um pouco antes de o lavar. A rede é aberta: o açafrão-da-índia, o tomate cozinhado e o vinho tinto colorem-na com o tempo, e uma demolha imediata em água morna atenua muito o fenómeno. Água morna, esponja não abrasiva, e arrumação na horizontal em vez de numa pilha.\u003c\/p\u003e","brand":"Bazar Bizar","offers":[{"title":"22 x 14 cm","offer_id":54990346748231,"sku":"POCE035Gr-S","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"29 x 19 cm","offer_id":54990346780999,"sku":"POCE035Gr-M","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"35 x 23 cm","offer_id":54469099782471,"sku":"POCE035Gr-L","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0973\/8000\/8263\/files\/plat-a-four-rectangulaire-comporta-en-gres-craquele-22-x-14-cm-detoure.jpg?v=1791295450","url":"https:\/\/www.fenalor.com\/pt\/products\/travessa-de-forno-comporta-em-gres-craquelado","provider":"Fenalor","version":"1.0","type":"link"}