Plats et service

Plats, plateaux et pièces de service en teck massif et en grès, pour porter à table ce qu'on a pris le temps de cuisiner.
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Questions fréquentes sur les plats et service

Un plat en grès peut-il aller au four ?

Nos plats à four sont conçus pour cela et se retrouvent dans nos ustensiles de cuisine. Les plats de service en grès sont d'abord pensés pour la table et le micro-ondes sans métal. Vérifiez toujours l'onglet technique de la fiche avant de passer un plat au four.
Le teck massif passe-t-il au lave-vaisselle ?

Non, aucun passage au lave-vaisselle n'est documenté par le fabricant. Un chiffon à peine humide suffit, sans jamais immerger la pièce, et un huilage deux fois par an conserve la matière. N'y posez pas non plus un plat sortant du four.
Quelle taille de plat pour combien de personnes ?

Comptez un plat de 30 cm pour un accompagnement à quatre, 36 cm pour un plat principal partagé. À partir de six convives, deux plats moyens circulent mieux qu'un seul très grand. Les plateaux de 50 cm et plus sont des pièces de présentation davantage que de service.
Peut-on mélanger le teck et le grès sur une même table ?

Oui, et c'est même ce qui donne du relief. Gardez le grès pour les assiettes et les plats qui vont au chaud, et le teck pour les planches, les plateaux et les grandes pièces de présentation. Deux matières suffisent, une troisième commence à brouiller l'ensemble.

Nos plats rectangulaires en grès accompagnent les plats mijotés et les tartes, avec uneglaçure qui varie d'une pièce à l'autre. Les grands plateaux en teck bicolore, jusqu'à un mètrede long, servent aussi bien de...

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Le plat de service est la pièce qui fait passer un repas de la cuisine à la table. Il se voit, il circule de main en main, et il reste posé au centre pendant tout le repas. Autant qu'il soit beau et qu'il tienne dans le temps.

Plats et plateaux, du quotidien au repas de fête

Nos plats rectangulaires en grès accompagnent les plats mijotés et les tartes, avec une glaçure qui varie d'une pièce à l'autre. Les grands plateaux en teck bicolore, jusqu'à un mètre de long, servent aussi bien de plateau de service que de pièce posée en permanence sur une table basse ou un îlot. Les saladiers et les coupes complètent l'ensemble pour les entrées et les salades partagées.

Les pièces qui n'ont l'air de rien

Présentoir à gâteau, seau à glace, refroidisseur à vin, cuillères et fourchettes de service : ce sont elles qui font qu'un repas se déroule sans qu'on ait à se lever. Le présentoir à gâteau en particulier change la nature d'un dessert simple, en le surélevant au centre de la table plutôt qu'en le laissant à plat dans son moule.

Teck ou grès, ce que ça change à l'usage

Le grès supporte le lave-vaisselle en programme standard et le micro-ondes sans métal : c'est le choix du service qui va au four et revient à table. Le teck massif, lui, ne connaît aucun passage au lave-vaisselle documenté par le fabricant, se nettoie au chiffon à peine humide et s'huile deux fois par an. Il n'accueille pas un plat sortant du four. En contrepartie, il vieillit en se patinant et ne se raye pas comme une surface laquée. Pour le service à l'assiette, retrouvez nos arts de la table, et pour habiller le dessous, nos nappes et serviettes.

Quelle taille de plat de service choisir ?

Pour quatre convives, un plat de 30 cm suffit pour un accompagnement, et 36 cm pour un plat principal partagé. Au-delà de six personnes, mieux vaut deux plats moyens qu'un très grand : ils circulent des deux côtés de la table et n'obligent personne à se pencher. Les très grands plateaux, à partir de 50 cm, se pensent plutôt comme des pièces fixes que comme du service.