Tavola

Una bella tavola non si gioca su un servizio completo tirato fuori due volte l'anno. Si gioca su pezzi che si amano abbastanza da usarli tutti i giorni, e che reggono l'uso. La nostra selezione per la tavola riunisce il gres, il vetro e il teak massiccio, tre materiali che invecchiano bene e si abbinano senza errori di gusto.

Piatti e ciotole, la base che serve ogni giorno

È il pezzo che si maneggia di più e quello che subisce più colpi. Qui il gres si impone: più spesso e più resistente di una porcellana fine, va in lavastoviglie con il programma standard e nel microonde. I nostri piatti in gres con smalto reattivo presentano variazioni di tinta e di texture proprie di ogni pezzo, con una leggera curvatura che trattiene i sughi. I set da quattro permettono di attrezzare una tavolata in un colpo solo, per poi completarla secondo le esigenze.

Bicchieri, caraffe e l'arte di servire l'acqua

Il vetro è il materiale più rappresentato di questa sezione. Bicchieri da acqua, tumbler, bicchieri highball, bicchieri da vino, da whisky o da cocktail, flute e caraffe: la gamma copre il quotidiano come i pranzi più eleganti. Un consiglio semplice per comporre senza sbagliare: tenga una sola famiglia di bicchieri per l'acqua e il vino, e si conceda un pezzo più marcato per l'aperitivo. È questo contrasto che dà l'impressione di una tavola pensata.

Posate e piccoli pezzi che cambiano tutto

Cucchiai, forchette, coltello da formaggio, cucchiaini da caffè e da dessert, ma anche tutto ciò che si posa tra i piatti: anelli portatovagliolo, segnaposto, sottobicchieri, sottopentola, saliera e pepiera, portaposate. Sono i pezzi meno costosi della sezione e quelli che fanno più differenza visiva. Una tavola nuda con sei anelli portatovagliolo in rafia racconta più di una tavola carica di oggetti senza legame.

Le tovagliette americane hanno un posto a parte. Posate su un tavolo in legno grezzo, delimitano ogni posto senza coprire il piano, e sostituiscono la tovaglia quando si vuole vedere il materiale del tavolo. In fibre intrecciate, aggiungono una texture che le stoviglie da sole non danno, e si ripongono impilate invece di finire in lavatrice. È la soluzione più semplice per una cena infrasettimanale apparecchiata senza sforzo. L'ottone svolge lo stesso ruolo sul fronte delle posate e dei piccoli pezzi: bastano pochi tocchi per scaldare una tavola dominata dal gres opaco e dal vetro.

Gres, vetro e teak non si curano allo stesso modo

È il punto su cui una tavola si perde, e vale la pena essere chiari.

• Il gres va in lavastoviglie con il programma standard e nel microonde, senza metallo. È il materiale più tollerante della sezione.
• Il vetro si lava senza difficoltà, ma conviene riporlo senza che gli steli si tocchino.
• Il teak massiccio richiede più attenzione: panno appena umido, mai immerso, nessun lavaggio in lavastoviglie documentato dal produttore, e un'oliatura due volte l'anno per mantenere compatta la fibra del legno. In cambio, si patina invece di consumarsi.

I nostri pezzi in teak sono scavati a mano, con un bordo leggermente asimmetrico perché lo scavo segue la venatura del legno. Due piatti non sono mai del tutto identici.

Apparecchiare una tavola senza esagerare

Parta da un materiale dominante, ne aggiunga un secondo, e si fermi lì. Gres opaco e vetro soffiato funzionano quasi sempre insieme; il teak entra come pezzo da portata più che come piatto di tutti i giorni. Il tessile fa il resto: una tovaglia in lino lavato stesa senza stirarla e due tovaglioli abbinati bastano a cambiare una stanza. Trovi la nostra biancheria da tavola e, per portare le pietanze in tavola, i nostri piatti da portata.

Quali piatti scegliere per tutti i giorni?

Punti sul gres piuttosto che sulla porcellana fine, e su un diametro intorno ai 25-27 cm per il piatto piano. Calcoli almeno quattro pezzi per formato, sei se riceve spesso ospiti, e preferisca una tinta neutra da ravvivare con sottobicchieri o tovaglioli colorati. Per antipasti e dessert, un piatto più piccolo evita di acquistare un terzo formato. Il resto della tavola può allora comporsi nel tempo, senza che nulla stoni.

E per ciò che avviene prima del servizio, i nostri utensili da cucina in gres e teak prolungano gli stessi materiali fino al piano di lavoro.