Utensili da cucina

Una cucina si giudica tanto da ciò che vi si ripone quanto da ciò che si lascia in vista. I nostri utensili sono scelti per restare fuori: una pirofila in gres craquelé sul piano di lavoro, un portautensili in teak accanto al piano cottura, un tagliere che diventa tagliere da portata.

Pirofile e cocotte

La pirofila è il pezzo più versatile di una cucina: cuoce, gratina e passa direttamente in tavola senza travasi. I nostri modelli in gres craquelé esistono in diverse misure, dalla pirofila monoporzione con manico al grande formato da 35 cm, oltre che in terracotta annerita. Le cocotte e il tajine prolungano la stessa logica di cottura lenta, con il piatto servito nel suo recipiente.

Riporre senza nascondere

Portautensili, barattoli per conserve, misurini, spatola, dosatore per miele: sono oggetti che si usano più volte al giorno e che perdono ogni interesse in fondo a un cassetto. Il teak e il gres danno loro una presenza che giustifica il lasciarli in vista. Le spazzole per la pulizia e per i piatti in fibra naturale seguono la stessa idea, accanto al lavello.

Gres, terracotta e teak: cosa va in forno e cosa no

Il gres e la terracotta sono fatti per la cottura, e le nostre pirofile sono pensate per questo uso. Il teak massiccio non va né in forno né in lavastoviglie: il produttore non documenta alcun passaggio, si pulisce con un panno appena umido e si tratta con olio due volte l'anno. Non appoggi una pirofila appena uscita dal forno su un pezzo in teak: lo shock termico segna il legno. Per il servizio in tavola, trovi i nostri piatti da portata e la nostra sezione Tavola.

Una pirofila può servire da piatto da portata?

È anzi il suo interesse principale. Una pirofila in gres appena uscita dal forno si appoggia su un sottopentola e si serve direttamente, evitando un recipiente in più da lavare e mantenendo il cibo caldo più a lungo. Preveda semplicemente un sottopentola resistente al calore, e mai una superficie in legno grezzo.