Cocotte bassa in terracotta nera con coperchio 29 cm

Le misure chiave, per il Suo forno come per la Sua tavola:

• Lunghezza, maniglie comprese: 29 cm
• Larghezza: 24 cm
• Altezza: 10 cm
• Peso: 3 kg
• Imballo: 32 x 26 x 16 cm

Cosa ne fa il carattere:

• Materiale: terracotta non smaltata
• Colore: nero, ottenuto con una cottura affumicata
• Superficie minerale leggermente satinata, riflessi bronzo e bluastri a seconda della luce
• Striature di tornitura visibili sulla pancia e sotto il fondo
• Due maniglie forate, applicate a mano prima della cottura
• Coperchio scavato a conca attorno al pomello
• Pezzo unico: texture e sfumature variano da una cocotte all'altra

Una terra nera si comporta in tavola come la ghisa: assorbe la luce invece di rimandarla e fa risaltare i colori di ciò che contiene. La sua forma bassa e panciuta, più vicina al calderone che alla cocotte moderna, le dona una presenza che i pezzi smaltati non hanno. Su un tavolo in legno scuro, con un canovaccio di lino e qualche erba fresca, crea un'atmosfera grezza e calda, dalla cucina alla sala da pranzo.

Cosa sopporta, e come conservarla a lungo:

• Idonea al contatto alimentare
• Forno: sì
• Microonde: sì
• Lavastoviglie: no
• Lavaggio a mano, con delicatezza, con acqua molto calda e senza detersivo
• Eviti gli sbalzi termici: un passaggio brusco dal freddo al caldo può romperla
• Asciugatura naturale e completa prima di riporla, con il coperchio aperto