Cocotte couverte en terre cuite noircie 24 cm

Les mesures clés, pour la choisir en connaissance de cause :

• Diamètre : 24 cm
• Hauteur : 15 cm
• Portions : quatre à six
• Poids : 3 kg
• Colis : 27 x 27 x 18 cm

Ce qui fait son caractère :

• Matière : terre cuite noircie par enfumage, sans émail
• Fabrication : à la main, panse montée au tour, bouton tourné à part et rapporté
• Forme : panse ronde à col rentrant, deux joncs en relief à l'épaule, couvercle bombé
• Aspect : stries du tour et reflets bruns, variations de teinte d'une pièce à l'autre

Une cocotte de terre noire porte tout un imaginaire de cuisine lente, et c'est exactement ce qu'elle apporte à une table : un curry ne se dresse pas de la même façon dans un plat ordinaire. Le couvercle, qu'on soulève devant les convives, fait partie du repas plutôt que de la cuisine. Posée sur un plan de travail en marbre ou au centre d'une table en bois, elle reste belle même entre deux usages.

Pour l'utiliser et la garder belle :

• Usages : currys, ragoûts et plats mijotés, de la cuisson au service
• Contact alimentaire : oui
• Four : oui
• Micro-ondes : oui
• Lave-vaisselle : non
• Lavage à la main, puis séchage complet avant rangement
• Laisser sécher ouverte une nuit avant de refermer le couvercle
• Porter à deux mains par le corps, jamais par le bouton