Cazuela baja de barro cocido negro con tapa 29 cm

Las medidas clave, para su horno y para su mesa:

• Longitud, asas incluidas: 29 cm
• Ancho: 24 cm
• Altura: 10 cm
• Peso: 3 kg
• Paquete: 32 x 26 x 16 cm

Lo que le da carácter:

• Material: barro cocido sin esmaltar
• Color: negro, obtenido por una cocción ahumada
• Superficie mineral ligeramente satinada, reflejos bronce y azulados según la luz
• Estrías de torneado visibles en la panza y bajo el fondo
• Dos asas perforadas, añadidas a mano antes de la cocción
• Tapa hundida en forma de cubeta alrededor de su pomo
• Pieza única: las texturas y los matices varían de una cazuela a otra

Una tierra negra se comporta en la mesa como el hierro fundido: absorbe la luz en lugar de devolverla y hace resaltar los colores de lo que contiene. Su forma baja y panzuda, más cercana al caldero que a la cazuela moderna, le da una presencia que las piezas esmaltadas no tienen. Sobre una mesa de madera oscura, con un paño de lino y unas hierbas frescas, crea un ambiente en bruto y cálido, de la cocina al comedor.

Lo que soporta, y cómo conservarla mucho tiempo:

• Apta para el contacto alimentario
• Horno: sí
• Microondas: sí
• Lavavajillas: no
• Lavado a mano, con suavidad, con agua muy caliente y sin detergente
• Evite los choques térmicos: un paso brusco del frío al calor puede resquebrajarla
• Secado natural y completo antes de guardarla, con la tapa abierta