Cazuela con tapa de barro cocido ennegrecido 24 cm

Las medidas clave, para elegirla con conocimiento de causa:

• Diámetro: 24 cm
• Altura: 15 cm
• Raciones: de cuatro a seis
• Peso: 3 kg
• Paquete: 27 x 27 x 18 cm

Lo que le da su carácter:

• Material: barro cocido ennegrecido por ahumado, sin esmalte
• Fabricación: a mano, cuerpo montado al torno, pomo torneado aparte y añadido
• Forma: cuerpo redondo de cuello entrante, dos aros en relieve en el hombro, tapa abombada
• Aspecto: estrías del torno y reflejos pardos, variaciones de tono de una pieza a otra

Una cazuela de barro negro lleva consigo todo un imaginario de cocina lenta, y eso es exactamente lo que aporta a una mesa: un curry no se presenta igual en un plato cualquiera. La tapa, que se levanta delante de los comensales, forma parte de la comida y no de la cocina. Colocada sobre una encimera de mármol o en el centro de una mesa de madera, sigue siendo bonita incluso entre dos usos.

Para usarla y conservarla bonita:

• Usos: currys, guisos y platos de cocción lenta, de la cocción al servicio
• Contacto alimentario: sí
• Horno: sí
• Microondas: sí
• Lavavajillas: no
• Lavado a mano y secado completo antes de guardarla
• Dejar secar abierta una noche antes de cerrar la tapa
• Llevar con las dos manos por el cuerpo, nunca por el pomo