Plat à four rectangulaire en terre cuite noircie 37 cm

Les mesures clés, pour trouver le bon emplacement :

• Dimensions : 37 x 28 cm
• Hauteur : 15 cm
• Poids : 3,0 kg

Tout ce qu'il faut savoir côté matière :

• Matériau : terre cuite noircie par enfumage, sans émail
• Façonnage à la main, angles arrondis inégaux et bord légèrement ondulé
• Deux oreilles pincées dans la paroi, prolongeant le bord
• Grandes plages irisées cuivre et bleu sombre laissées par la fumée
• Dimensions 37 x 28 cm, hauteur 15 cm, 3,0 kg, repas complet pour six
• Désigné comme plat à four par le fabricant, lavage à la main

Un plat noir de cette dimension ne s'efface jamais sur une table, il devient le fond sur lequel tout se détache : des poivrons rôtis, une épaule d'agneau, un gratin doré y ressortent comme sur une ardoise. C'est la pièce qui dispense de dresser, puisqu'on sert directement dedans.

Ce qu'il faut savoir pour l'installer et l'entretenir :

• Enfourner à froid ou réchauffer progressivement, les angles travaillent sous un choc de chaleur
• Ne jamais poser le plat brûlant sur un plan de pierre
• Éviter la plaque de cuisson directe
• Nettoyage à la main à l'eau tiède, sans décapant qui éclaircirait les irisations