Travessas

Travessas, tabuleiros e peças de servir em teca maciça e em grés, para levar à mesa o que se teve o tempo de cozinhar.
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Perguntas frequentes sobre travessas

Um prato de grés pode ir ao forno?

Os nossos pratos de forno são concebidos para isso e encontram-se nos nossos utensílios de cozinha. As travessas de servir em grés são pensadas sobretudo para a mesa e para o micro-ondas sem metal. Verifique sempre o separador técnico da ficha antes de levar uma travessa ao forno.

A teca maciça pode ir à máquina de lavar loiça?

Não, o fabricante não documenta qualquer passagem pela máquina de lavar loiça. Basta um pano ligeiramente húmido, sem nunca mergulhar a peça, e uma oleação duas vezes por ano conserva a matéria. Não pouse nela um prato acabado de sair do forno.

Que tamanho de travessa para quantas pessoas?

Conte com uma travessa de 30 cm para um acompanhamento para quatro, 36 cm para um prato principal partilhado. A partir de seis convivas, duas travessas médias circulam melhor do que uma só muito grande. Os tabuleiros de 50 cm e mais são peças de apresentação mais do que de serviço.

Posso misturar teca e grés numa mesma mesa?

Sim, e é até o que dá relevo. Guarde o grés para os pratos e as travessas que vão ao quente, e a teca para as tábuas, os tabuleiros e as grandes peças de apresentação. Duas matérias bastam, uma terceira começa a confundir o conjunto.

As nossas travessas retangulares em grés acompanham os cozinhados de tacho e as tartes, com um vidrado que varia de peça para peça. Os grandes tabuleiros em teca bicolor, até um metro de comprimento,...

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A travessa é a peça que leva uma refeição da cozinha para a mesa. Vê-se, passa de mão em mão e fica pousada ao centro durante toda a refeição. Convém que seja bonita e que dure.

Travessas e tabuleiros, do dia a dia à refeição de festa

As nossas travessas retangulares em grés acompanham os cozinhados de tacho e as tartes, com um vidrado que varia de peça para peça. Os grandes tabuleiros em teca bicolor, até um metro de comprimento, servem tanto de tabuleiro de serviço como de peça deixada em permanência numa mesa de centro ou numa ilha. As saladeiras e as taças completam o conjunto para as entradas e as saladas partilhadas.

As peças que parecem não ter importância

Pé de bolo, balde de gelo, arrefecedor de vinho, colheres e garfos de servir: são elas que fazem com que uma refeição decorra sem ser preciso levantar-se. O pé de bolo, em particular, muda a natureza de uma sobremesa simples, elevando-a ao centro da mesa em vez de a deixar a direito na forma.

Teca ou grés, o que muda na utilização

O grés suporta a máquina de lavar loiça em programa normal e o micro-ondas sem metal: é a escolha do serviço que vai ao forno e volta à mesa. A teca maciça, essa, não admite nenhuma passagem pela máquina de lavar loiça documentada pelo fabricante, limpa-se com um pano ligeiramente húmido e leva óleo duas vezes por ano. Não aceita uma travessa acabada de sair do forno. Em contrapartida, envelhece ganhando pátina e não se risca como uma superfície lacada. Para o serviço à mesa, encontre a nossa mesa posta e, para vestir a mesa por baixo, a nossa roupa de mesa.

Que tamanho de travessa escolher?

Para quatro convivas, uma travessa de 30 cm chega para um acompanhamento, e de 36 cm para um prato principal partilhado. Acima de seis pessoas, mais vale duas travessas médias do que uma muito grande: circulam pelos dois lados da mesa e não obrigam ninguém a inclinar-se. Os tabuleiros muito grandes, a partir de 50 cm, pensam-se mais como peças fixas do que como serviço.

Para o que vai ao forno antes de chegar à mesa, veja os nossos utensílios de cozinha: travessas de forno em grés craquelado, panelas de ferro e peças de cozedura que se servem no próprio recipiente.