Utensílios de cozinha

Uma cozinha avalia-se tanto pelo que se guarda como pelo que se deixa à vista. Os nossos utensílios são escolhidos para ficar de fora: uma travessa de forno em grés craquelado na bancada, um pote para utensílios em teca junto ao fogão, uma tábua de cortar que se torna tábua de servir.

Travessas de forno e caçarolas

A travessa de forno é a peça mais polivalente de uma cozinha: coze, gratina e vai diretamente para a mesa sem passar para outro recipiente. Os nossos modelos em grés craquelado existem em vários tamanhos, da travessa individual com pega ao grande formato de 35 cm, bem como em barro enegrecido. As caçarolas e a tagine prolongam a mesma lógica de cozedura lenta que se serve no próprio recipiente.

Arrumar sem esconder

Potes para utensílios, frascos de conservação, colheres medidoras, espátula, colher de mel: são objetos que se usam várias vezes por dia e que perdem todo o interesse no fundo de uma gaveta. A teca e o grés dão-lhes uma presença que justifica deixá-los à vista. As escovas de limpeza e de loiça em fibra natural seguem a mesma ideia, junto ao lava-loiça.

Grés, barro e teca: o que vai ao forno e o que não vai

O grés e o barro são feitos para cozinhar, e as nossas travessas de forno são concebidas para essa utilização. A teca maciça não vai nem ao forno nem à máquina de lavar loiça: nenhuma passagem está documentada pelo fabricante, limpa-se com um pano ligeiramente húmido e trata-se com óleo duas vezes por ano. Não pouse uma travessa saída do forno sobre uma peça em teca, o choque térmico marca a madeira. Para o serviço à mesa, descubra as nossas travessas e a nossa mesa posta.

Uma travessa de forno pode servir de travessa de serviço?

É até o seu principal interesse. Uma travessa de grés saída do forno pousa-se sobre uma base para tachos e serve-se diretamente, o que evita mais um recipiente para lavar e mantém o prato quente durante mais tempo. Basta prever uma base para tachos que resista ao calor, e nunca uma superfície de madeira nua.